Second Maître d'Hôtel Banquets H/F

Nous recherchons un(e) 2ème Maître d’Hôtel Banquets poste à pourvoir au plus tôt en CDI.

L’objectif de votre fonction est de préparer matériellement et humainement toutes manifestations organisées dans les salons de banquets et veiller au bon déroulement dans le temps.
Votre rôle consiste à contrôler la qualité des prestations offertes sur le terrain par rapport au contrat passé avec le client ainsi qu’à informer le supérieur des problèmes éventuels. De ce fait, vous devez tenir et faire tenir un cahier de consignes afin de surveiller le bon fonctionnement du service, d’apporter un bon suivi aux problèmes qui surgissent ainsi que de proposer toutes les possibilités d’amélioration des prestations en terme de qualité au Directeur de la Restauration. Vous êtes responsable des stocks minimums : économat, lingerie et devez régulièrement effectuer des contrôles mais aussi des inventaires afin d’éviter toute perte ou vol. Vous devez également veiller à l’utilisation optimale du matériel en collaboration avec le stewarding.
Ce poste inclus de remplir les tâches administratives en rapport avec la rémunération du personnel (contrats extras,...) et de veiller aussi à ce que la tenue du personnel soit irréprochable. Vous devez également réagir à toute demande de polyvalence inter service vis-à-vis du service ou d’autres services de la restauration et de maintenir une communication efficace avec les autres départements de l’hôtel.Avant le service, vous êtes en charge de vérifier les différentes mises en place ainsi que de superviser le bon état de l’outil de travail.
Après le service, vous devez veiller à la propreté des offices après chaque manifestation ainsi que de la fermeture des salons et des postes téléphoniques après le départ des clients.Votre tâche inclus de respecter et de s’assurer auprès des employés du service que les normes en matière d’hygiène et de sécurité sont également respectées. 

H/F
De formation en restauration, vous avez effectué des stages significatifs et/ou une première expérience dans un établissement haut de gamme dans le service et avez un très bon niveau d'anglais. Vous avez l'esprit d'équipe et êtes irréprochable dans votre organisation, dans votre présentation ainsi que dans le respect des consignes définies. Vous êtes responsable et faites preuve de professionnalisme. Dynamisme et sens développé du service client sont des qualités indispensables requises pour ce poste. 

Vous bénéficiez de l’application des 35 heures, d'un 13ème mois, un intéressement, mutuelle, prévoyance, PEE, formations...

Contact

Coralie ORUSA

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