2nd Sommelier H/F

Lieu de prestige entre tous, le Plaza Athénée accueille les plus grandes personnalités des affaires, de la mode et des arts depuis 1911.Raffinement, luxe, élégance, sérénité mais également modernité, ce palace de légende a toujours été à l'avant-garde: un écrin somptueux pour les idées les plus modernes.Cette volonté de s’inscrire dans l’avenir se traduit par une alliance subtile de haute technologie et d’histoire. C’est aussi une autre façon de vivre le métier : discrétion, générosité, plaisir du service et esprit de famille. Une famille qui vous ouvre les portes du 25 avenue Montaigne. 
Notre maison ne ressemble à aucune autre ; l’unicité de notre établissement est représentée par « l’Esprit Plaza Athénée » dont les valeurs sont les suivantes : Service, Famille, Générosité, Esthétisme, Innovation. 

Nous recherchons un(e) 2nd Sommelier, poste à pourvoir en CDI à compter de janvier 2011.

L’objectif de votre fonction est de seconder le 1er chef sommelier dans ses démarches. Vous êtes en charge d’acheminer les boissons en salle pendant le service selon les consignes du 1er sommelier. Votre rôle consiste à préparer les cocktails, les eaux, les vins, les digestifs. Vous devez participer au service, ouvrir les bouteilles, décanter les vins et les goûter. Vous devez également enregistrer sur micros les ventes effectuées.Vous êtes responsable de l’entretien des locaux, de la mise en place, de l’approvisionnement avec les cavistes.Ce poste inclut de participer à l’établissement de la carte des vins ainsi qu’à la stratégie de vente, déstockage et gestion des produits. 

De formation en restauration, vous avez une expérience dans un établissement haut de gamme de minimum 4 ans et avez un très bon niveau d'anglais. D’excellente présentation, vous êtes courtois et souriant. Passion et disponnibilité sont des qualités indispensables requises pour ce poste.  

Vous bénéficiez de l’application des 35 heures, d'un 13ème mois, un intéressement, remboursement de 65% du titre de transport, mutuelle, prévoyance, PEE, formations...

Contact

Coralie ORUSA

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