Resp. Exploitation services marchands H/F

Leader mondial de l'exploitation des domaines skiables (France, Italie, Suisse) et leader Européen des parcs de loisirs avec l'exploitation de 21 sites en France, aux Pays Bas, en Belgique, en Allemagne, en Suisse et en Angleterre , La Compagnie des Alpes offre à nos visiteurs des lieux d'exception à forte notoriété et attractivité.
Parc Astérix, Bagatelle et Mer de Sable situés au Nord de la France reposent sur ce professionnalisme en proposant un service de qualité encadré par des équipes expertes et passionnées par leur métier.



La restauration du Parc Astérix représente un Chiffre d'affaires de 11 millions d'Euro et propose les différents types de restauration traditionnelle et rapide.
Les boutiques génèrent un CA de 8 millions d'Euro avec une offre complète de produits. La performance de l'activité services marchands s'étend à une gestion autonome de la logistique depuis la commande des produits jusqu'à la livraison dans les différents points de vente.

Afin de répondre à la stratégie de croissance de notre Groupe et l'évolution de nos métiers, nous recherchons des responsables d'exploitation en charge de pérenniser et développer le CA des restaurants et des boutiques dans une recherche constante de qualité de service et d'accueil à l'égard de nos visiteurs.

Responsable d'une équipe d'agents de maîtrise et opérateurs saisonniers et/ou permanents vous gérez le personnel au niveau du recrutement, de la formation, de la productivité, de l'efficacité et de l'optimisation des besoins réels.
Vous veillez quotidiennement à la gestion et optimisation des stocks (matières premières, production alimentaire, produits boutique) et frais généraux dans le respect des normes hygiènes, qualité et du budget alloué.
En véritable expert, vous analysez les résultats des activités et élaborez des plans d'actions et préconisations.
Vous Participez à la mise en place de la politique du Groupe CDA.


H/F
Formation BAC +3 à BAC +4, Ecole de Commerce, Ventes, Tourisme et/ou restauration Hôtellerie, vous justifiez d'une expérience significative de 3 à 5 ans et idéalement acquise dans la gestion d'un centre de profit
Doté d'un fort leadership, vous êtes communicant, organisé, rigoureux.
Vos connaissances en droit du travail et réglementation hygiène/sécurité seront appréciées.

Statut Cadre
Localité géographique à proximité d'un des trois Parcs :
Parc Astérix (Oise) Mer de sable (Oise) Bagatelle (pas De Calais)

CETTE OFFRE EST EXPIRÉE

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