Maître d'Hôtel Restaurant Gastronomique

Doyen des palaces parisiens, entièrement restauré en 2000, Le Meurice a conservé la magie de ses origines tout en y ajoutant une touche de modernité. Palace à la française, résolument ancré dans son époque, Le Meurice symbolise la quintessence du luxe discret.Les 400 employés du Meurice sont tous unis dans leur fidélité à la qualité et au sens de l’accueil des clients.  

Nous recherchons un(e) Maître d’Hôtel pour notre Restaurant Gastronomique, poste à pourvoir en CDI. 

L’objectif de votre fonction est d’encadrer les équipes en faisant respecter la bonne marche du restaurant dans sa rigueur et dans le respect des standards mis en place. 

De ce fait, vous devez durant la mise en place contrôler le bon déroulement de cette dernière ainsi qu’effectuer toute les vérifications relatives aussi bien à la salle qu’à la tenue des salariés.Durant le service, vous êtes en charge de veiller à la maintenance des tables ainsi qu’à l’environnement confortable des clients en respectant le protocole de service et de débarrassage. Vous devez également préciser à la voix toute information particulière d’une commande. Vous gérez le suivi du rang et effectuer le service des mets et du fromage avec le chef de rang ou le commis. De ce fait, votre mission implique de connaître la carte parfaitement. Lors de la facturation, votre tâche inclus de valider cette dernière ainsi que de la faire vérifier par les sommeliers. Au même moment, votre rôle consiste à demander à l’hôtesse de préparer les vestiaires et s’informer si le client désire un taxi ou faire préparer la voiture de ce dernier avant qu’il ne le demande.Ce poste nécessite de faire redescendre toutes informations émanant de la hiérarchie, communiquer toutes les instructions concernant le service aux commis et apprentis ainsi que de prévenir le responsable de la salle de tout incident survenu durant le service. 

De formation BAC PRO en restauration, vous avez précédemment acquis plusieurs expériences de Chefs de Rang dans des établissements similaires.D'excellente présentation, vous maîtrisez l'anglais et possédez une autre langue étrangère. Vous avez un sens du contact et du détail développés. L'organisation, la rigueur ainsi que la passion pour le métier sont des qualités indispensables pour cet emploi. Votre intégrité, motivation, ponctualité ainsi que professionnalisme sont des atouts majeurs pour réussir sur ce poste. 

Avantages sociaux: application des 35 heures, 13ème mois, intéressement, mutuelle, prévoyance, PEE ...

CETTE OFFRE EST EXPIRÉE

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