Chef Steward

Doyen des palaces parisiens, Le Meurice a conservé la magie de ses origines tout en y ajoutant une touche de modernité.

L’objectif de votre fonction est d’être responsable du Stewarding et de activités liées à l’exploitation de la V.V.A., du nettoyage et de l’hygiène des locaux rattachés au service, plonge et local poubelle. 

Votre activité principale repose sur différents axes:
- Application interne : gérer, préparer et ventiler les commandes internes, assurer le flux des sorties (traitement des bons de sorties) et des retours des articles V.V.A (réception des bons de retour). Ranger des articles dans les zones de stockage, entretenir et nettoyer les réserves. Enregistrer des écritures sur support informatique. Vous êtes également en charge d'études, recherches, devis, présentation de V.V.A et de l'accueil fournisseurs. Votre rôle consiste également à élaborer les plannings, contrôler la bonne marche du service en étant présent un maximum sur le terrain, mais aussi gérer les produits lessiviels et accessoires en optimisant les coûts.
- Application externe : gérer les commandes externes, les réceptionner et les contrôler. Vous êtes également en charge du secrétariat stewarding.
- Coordination : assister et soutenir au niveau logistique l’ensemble de la brigade en conformité des directives reçues de sa direction. Exécuter et contrôler les plans de nettoyage et d’hygiène H.A.C.C.P. en vigueur. Entretenir les moyens opérationnels et techniques en conformité des procédures liées à l’exploitation des plonges. Vous êtes en charge de la formation et de l’encadrement des équipes en effectuant les réunions de service mensuelle, la formation et encadrement des équipes, les évaluations ainsi qu’en fixant les objectifs.
- Implication:Prendre en charge et intégration des nouveaux personnels extras. Alerter le Service Technique en cas de disfonctionnement technique des plonges. Ce poste nécessite d’être force de proposition dans l’amélioration des postes de la plonge.  

De formation bac + 3, BTS hôtellerie, vous avez précédemment acquis une expérience du travail dans un Palace ou autre hôtel de 3 à 5 ans. D'excellente présentation, vous maîtrisez obligatoirement l'anglais. Vous avez un sens profond de la discipline à respecter et faire respecter. L'esprit d'équipe, ainsi que la motivation pour apporter le meilleur service aux clients sont des qualités indispensables pour cet emploi. Votre tact relationnel avec les équipes est un atout majeur pour réussir sur ce poste. 

Avantages sociaux: application des 35 heures, 13ème mois, intéressement, mutuelle, prévoyance, PEE ...

Contact

Coralie ORUSA

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