Un Directeur de Restaurant H/F

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Un Directeur de Restaurant H/F

Vous vous chargerez du bon fonctionnement du Restaurant Gastronomique de l’hôtel, du Room Service, la supervision du Bar ainsi que le déroulement de l’activité restauration sur la terrasse de l’établissement (en juillet et août). Vous participez à la mise en place d’un service de qualité concernant l’activité Banquets & Séminaires.

Vous gérez l’intégration, la formation et la gestion d’une équipe d’une douzaine de personnes.

Vous êtes en étroite collaboration avec l’Adjoint de Direction en charge de la Restauration et tous les autres Chefs de Service pour développer un service haut de gamme selon des standards élaborés.

Vous avez une parfaite connaissance de l’ensemble de l’activité Restauration de l’hôtel pour collaborer en bonne intelligence avec tous les intervenants concernés et avez le désir de vous investir dans cette mission à long terme.

Vous êtes un professionnel de la restauration haut de gamme avec une expérience significative en qualité de Maître d’Hôtel ou de Directeur de Restaurant, créatif et force de proposition.

Véritable manager vous possédez un excellent sens relationnel et organisationnel. De formation hôtellerie-restauration vous souhaitez développer vos qualités manageriales dans un environnement dynamique.

Vous êtes volontaire, disponible et avez un anglais courant.

CDD saisonnier de 7 mois dès avril + possibilité de CDI en fonction des résultats + logement et frais de nourriture.

REFERENCE 179/AJ

Contact

AJ CONSEIL
Julia Rousseau
71 rue de Fondary
75015 PARIS
Fax : 01.53.95.26.99

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