Responsable services marchands H/F

Sur le marché Européen des sites de loisirs, Parc Astérix, Parc Bagatelle (62) et La Mer de sable (60) sont des acteurs incontournables du divertissement familial. Filiales de la Compagnie des Alpes ; leader mondial de l'exploitation des domaines skiables ; nous proposons un service de qualité, diversifié, des lieux de loisir unique à forte personnalité, Notre réussite repose sur le professionnalisme et la passion de nos équipes et la qualité des prestations offertes à nos visiteurs

Sous la responsabilité du Directeur du parc Bagatelle (62) et en lien fonctionnel avec les directeurs restauration et ventes internes du pôle France Nord vous assurez une qualité constante de service et de l'accueil à l'égard des visiteurs (restauration traditionnelle avec service à table, self-service, vente-à-emporter, service au comptoirs, banquets, événements spéciaux, distribution automatique, restauration rapide, boutiques et photo)
Responsable d'une équipe d'agents de maîtrise et opérateurs, vous gérez le personnel au niveau du recrutement, de la formation, de la productivité, de l'efficacité et de l'optimisation des besoins réels.
Vous veillez quotidiennement à la gestion et optimisation des stocks (matières premières, production alimentaire, produits boutique) et frais généraux au regard des normes HACCP.
En véritable expert, vous analysez les résultats des activités et élaborez des plans d'actions et préconisations.
Vous Participez à la mise en place de la politique du Groupe CDA.

H/F
Formation BAC à BAC +2 restauration Hôtellerie ou commerce/tourisme, vous justifiez d'une expérience significative de 3 à 5 ans et idéalement acquise dans la gestion d'un centre de profit
Très bonne connaissances en management, droit du travail et réglementation hygiène/sécurité
Force de proposition sur l'évolution des produits
Communicant, organisé, rigoureux , référent et responsable

Poste permanent, statut Cadre à pourvoir au 01/01/2008
Vous êtes idéalement basé géographiquement dans le département du Pas de Calais
Poste Basé au Parc de BAGATELLE (62)

Contact

Service recrutement du Parc Astérix
retrouver l'offre et postuler directement sur le site emploi de
Parc Astérix
www.parcasterix.fr

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