L'Agence VITAE CONSEIL recrute pour l'un de ses clients un CHEF DE PARTIE spécialité Alsacienne (H/F).
Le poste est à pourvoir au sein d'un Hotel/ Restaurant 4 étoiles dans le centre médiéval, soigneusement restauré, de la ville d'Obernai.
Votre fonction principale consistera à composer, dresser et envoyer les plats relevant de votre partie :entremets, poissons, viandes, sauce,...sous la direction d'un chef de cuisine .
Vous organisez, contrôlez le travail des commis et des apprentis dont vous assurez la formation.
Vos missions :
* Autonome et organisé(e) vous gérez la production : préparer, cuisiner des repas (légumes, poissons, viandes, sauces, ..), vérifier les plats (goût, qualité,..), et réaliser des recettes à partir de fiches techniques/ recommandation du chef.
* Créatif (ive), vous participez à l'élaboration de nouvelles recettes et à la conception des menus
Rémunération / Avantages :
* Salaire fixe à négocier en fonction de votre profil * possibilité d'hébergement* Repas
Votre profil:
* Doté(e) de bonnes connaissances des techniques culinaires, vous bénéficiez d'une expérience dans un poste similaire (cuisine traditionelle ou gastronomique) * Créatif (ive), à l'écoute de la clientèle, vous êtes force de propositions * Dynamique, organisé(e) et autonome, vous avez le sens des responsabilités
Adressez votre candidature sous la référence VITAE/ALS67 à :
Agence Vitae Conseil - Mlle. Leila ENNAMATE 24 avenur Victor Basch 92170 Vanves
Par mail : ennamate@agencevitaeconseil.com
Pour plus d'infos, contactez votre interlocuteur au 01 70 95 95 45.
Leila ENNAMATE
